ได้ยินชื่อ โกเบนซ์ บอกเลยไม่ว่าจะถามใครในถิ่นภูเก็ต ก็ต่างรู้จัก และคุ้นเคยชื่อนี้กันดี โกเบนซ์เป็นร้านของแท้เจ้าแรก และเจ้าเดียวที่ได้ มิชลินไกด์ บิบ กูร์มองด์ มายาวนานกว่า 3 ปี ด้วยความอร่อยของรสชาติ ข้าวต้มแห้ง ผสมผสานไปกับน้ำซุปที่หอมหวานกลมกล่อม ทำให้รสชาตินี้เป็นที่ครอบครองใจนักชิมมากว่า 20 ปี ไม่ว่าจะเป็นนักท่องเที่ยว หรือคนท้องถิ่นเองก็ต่างต้องมารอคิวซื้อกลับกันอยู่บ่อยๆ เอาเป็นว่ามาภูเก็ต แล้วไม่มาลอง ถือว่าพลาดอย่างแรง!
โกเบนซ์ ข้าวต้มแห้งภูเก็ต
ร้านข้าวต้มแห้งแห่งนี้ ถือเป็นจุดแลนมาร์คอันดับต้นๆ ในภูเก็ตเลยค่ะ ไม่ว่าใครมาแล้วก็ต้องแวะเช็คอินมาลองชิมซักหนึ่งครั้ง เป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ตรงหัวมุมถนนกระบี่ จุดเด่นของทางร้านไม่ใช่แค่ข้าวต้มแห้งอย่างเดียว แต่เป็นจำนวนคนที่เยอะมากมาต่อคิวรอกินเมนูข้าวต้มของทางร้าน ดึกๆแล้วคนน้อย ไม่สามารถใช้ได้กับร้านนี้ เพราะที่นี่ ยิ่งดึกยิ่งคึกคัก! ด้วยความที่มีดีกรี เป็นถึงร้านระดับมิชลินไกด์ จึงไม่แปลกที่ใครๆ ก็ต่างอยากมาลิ้มลองรสชาติ
ในส่วนของเมนูทางร้านนั้น มาโกเบนซ์ก็ต้องมากินข้าวต้มแห้ง และที่ขาดไม่ได้คือเมนูหมูกรอบ ที่มาแล้วจะต้องเห็นสั่งกันแทบทุกโต๊ะ เริ่มต้นกันด้วยเมนู ข้าวต้มแห้ง เมนูหลักเจ้าประจำของทางร้าน เมนูข้าวต้มแห้งของที่นี่หนักเครื่องมากๆ ทั้งหมูสับก้อน หมูกรอบชิ้นใหญ่ กระดูกหมู เครื่องในครบครัน ไอเท็มเด็ดที่ช่วยชูโรงความอร่อยให้จานนี้นั่นก็คือ กากหมู และกระเทียมเจียวกลิ่นหอมกรุ่น เมื่อได้มาแล้วก็เริ่มทำการคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นกินพร้อมกันในคำเดียว ชามนี้บอกเลยว่าฟินไม่ไหว!
ทานข้าวต้มแห้งอย่างเดียวอาจจะฝืดคอไปนิดนึง ที่ร้านก็เตรียมน้ำซุปกระดูกหมูร้อนๆ มาเสิร์ฟให้ทานเป็นของเคียง เมล็ดข้าวจะมีความร่วนเบาๆ หอมนุ่มทานง่าย ตัวน้ำซุปมีความหวานหอมกลมกล่อม ใช้กระดูกหมูแท้เคี่ยวจนหวาน ตักราดข้าวต้มแห้งแล้วทานคู่กันคือเข้ากันดีมากกก เนื้อคู่ของจริง! แต่ถ้าใครชอบแอบแซ่บ จะเติมพริก น้ำส้ม เพิ่มความจัดจานให้ชามนี้ได้ตามสะดวกเลยจ้า แอบกระซิบว่าพริกร้านนี้เผ็ดจริง!!! ใส่นิดเดียวพอ
เมนูถัดไปที่คนสั่งเยอะไม่แพ้กัน นั่นก็คือ เกาเหลาเลือดหมู บอกเลยว่าชามใหญ่เครื่องแน่น ไม่แพ้เมนูข้าวต้มแห้งเลย เบสตัวน้ำซุปชามนี้จะรสชาติเหมือนกับข้าวต้มแห้งเลยค่ะ มีรสชาติเข้มข้นจากพริกไทยเพิ่มมากขึ้น ใส่เครื่องมาคล้ายกับตัวข้าวต้มแห้งเลย เครื่องในทำมาดีมาก ไม่มีกลิ่นคาว มีผักตำลึงมาแซมด้วย หายากมากที่จะตำลึงมา กินคู่กับข้าวเปล่าคืออิ่มสบายท้อง
สำหรับใครที่เป็นคอหมูกรอบ ห้ามพลาดร้านนี้เด็ดขาดเลย! เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครมาก็ต้องสั่ง หมูกรอบด้านบนมีความหนาฟู หนังบาง ส่วนเนื้อด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ มันแทรกด้านในเนื้อหมูบางๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีอิ๊วหวานช่วยเพิ่มรสชาติ ทานเพลินๆ คู่กับต้มเลือดหมูก็ดี ใครชอบเนื้อเน้นๆ หนังบางกรอบน่าจะถูกใจค่ะ
นอกจากเมนูข้าวต้มแห้งของร้านโกเบนซ์ ที่เป็นทีเด็ดของทางร้านแล้ว นอกเหนือจากนี้ยังมีเมนูกระดูกสันหลัง (เล้ง) ลูกชิ้นปลาทอดเนื้อนุ่มเด้ง หรือจะเป็นก๋วยจั๊บหอมๆ ที่กระแสความอร่อยมาแรงไม่แพ้ข้าวต้มแห้งเลย ร้านนี้ปกติจะเปิดในช่วงตอนเย็น – เที่ยงคืน ยิ่งวันหยุดยิ่งคนเยอะคิวแน่น แนะนำให้มาวันธรรมดามากกว่า คนไหนอยากอิ่ม ฟิน แบบแป้งก็รีบตามมาได้เลยน้าาา ช้าหมดระวังอดกิน!
- ร้านโกเบ๊นซ์ข้าวต้มแห้งภูเก็ต
- เปิดทุกวัน 17.30น. – เที่ยงคืน
ที่อยู่: V9MM+V2W, ถนน กระบี่, ตำบลตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000
ปิดอยู่ ⋅ เปิด 17:30 อ.
