หากคุณชอบถ่ายภาพ และรักการดื่มกาแฟ เรามีคาเฟ่ใต้ Concept coffee gallery แสนสวยที่จะทำให้คุณหลงใหลมาแนะนำกัน
ร้านกาแฟสีขาวสไตล์มินิมอลแห่งนี้ตั้งอยู่พระราม 2 ซอย 60 ใกล้ๆ กับ สถานีไฟฟ้าแรงสูง ธนบุรีใต้ ร้านสวยสะดุดตาตั้งแต่แรกเห็น เพราะการตกแต่งร้านดูเรียบหรูด้วยสีขาว กับกระจกใสรอบร้านเพื่อให้แสงธรรมชาติส่องเข้าสู่ตัวร้าน ทำให้บรรยากาศในร้านดูสว่างนวลตา คนที่ชอบถ่ายรูปรู้ดีว่าแสงแบบนี้สวยจนยากจะห้ามใจ
Coffee gallery : จิบกาแฟ ชมภาพถ่ายสารคดี
โต๊ะตัวเล็กกับเก้าอี้ที่นั่งมีไม่มากไม่น้อยกำลังลงตัว ครั้งแรกเห็นแอบสงสัยเล็กน้อยว่าเจ้าของร้านต้องมีความรู้เรื่องแสงเงา และโทนสีอย่างๆ แน่ เพราะทุกๆ มุมในร้านดูโดดเด่น แสงสวยจนสะดุดตา
Park Doughyuk เจ้าของร้านชาวเกาหลีใต้ ผู้ที่มีความรักในกาแฟและภาพถ่ายแนวสารคดี มีผลงานเข้าร่วมจัดแสดงใน Suwon international photo festival อยู่หลายครั้ง ประเด็นที่เขาสนใจส่วนใหญ่เป็นเรื่องของคน ชุมชน วิถีชีวิต และวัฒนธรรม ปาร์คเล่าว่า “เวลาว่างจะออกไปถ่ายภาพสารคดีที่ตนเองรัก บางครั้งใช้กล้องฟิล์มและกลับมาล้างฟิล์มเองด้วย”
ผลงานของคุณปาร์คถูกจัดแสดงไว้ในแกลเลอรี่เล็กๆ หลังร้าน ภาพถ่ายชุมชนเก่าเยาวราช สร้างความประทับใจกับคนชอบถ่ายภาพและรักในงานสารคดีเหมือนกันเป็นอย่างยิ่ง นอกจากนี้ ในร้านยังมีหนังสือภาพของช่างภาพชื่อดังมากมาย เช่น Nick Brandt, Vivian Maier, หนังสือภาพของ Magnum Photo, และหนังสือภาพจากช่างภาพเกาหลีใต้อีกหลายท่าน คนชอบดูรูปภาพ เรียกว่าคุ้มเกินคุ้มเลยทีเดียว
สาเหตุที่คุณปาร์คมาเปิดร้านกาแฟ ก็เพราะต้องการให้กาแฟนำพาผู้คนที่ชอบถ่ายภาพเช่นเดียวกับเขา มีพื้นที่ในการพบปะพูดคุย และแลกเปลี่ยนเรื่องราวกัน นอกจากนี้ยังหวังให้กาแฟดีๆ และภาพถ่ายสารคดีนั้นเป็นที่รับรู้ของคนไทยมากขึ้นอีกด้วย
Sway Gray เขย่าจนเข้ากันพอดี
ปาร์คเล่าว่า Sway Gray นั้นมาจาก Sway ที่แปลว่าพลิ้วไหว และ Gray ที่แปลว่า สีเทา หรืออีกนัยนึงคือกาแฟที่ผ่านการคั่วมาแล้ว Sway Gray จึงหมายถึงการผสม หรือการเขย่ากาแฟจนเข้ากันดี และอีกความหมายหนึ่งนั้นมาการถ่ายภาพของเขาที่ชอบภาพถ่ายขาวดำเป็นพิเศษ “ภาพขาวดำก็เหมือนการเขย่าหรือการรวมกันของสีเท่าหลายๆ เฉดสี จนกลายเป็นภาพถ่ายที่น่าหลงใหลและชวนติดตาม” ปาร์คกล่าวเสริม
ร้อนก็ได้ เย็นยิ่งดี
เมนูเด่นในร้านนั้นมีหลายอย่าง แต่ที่สะดุดใจคอกาแฟอย่างเรานั้นคือ Hand Drip กาแฟดริปร้อนๆ ที่คุณปาร์ค ค่อยๆ บรรจงหยดน้ำลงบนผงกาแฟในขณะที่เรากำลังชื่นชมความงามของร้าน ที่นี่มีเมล็ดกาแฟให้เลือกอยู่หลายชนิด ทั้ง กัวเตมาลา เอธิโอเปีย อินโดนิเซีย เคนย่า และเอลซัลวาดอร์ เมล็ดเหล่านี่ถูกผลัดเปลี่ยนมาประจำการรอคอกาแฟมาลิ้มรส เพราะอยากให้ลูกค้าได้ลิ้มรสชาติกาแฟหลากหลายรสชาติ
นอกจากนี้ยังมีเมนู Cold brew coffee กาแฟหยดเย็นที่รสชาติสะอาด และดื่มง่าย คุณปาร์คเล่าว่า “คนเกาหลีชอบดื่ม Cold brew กันมาก พอมาเปิดร้านที่เมืองไทย จึงอยากพัฒนาการดื่ม Cold brew ที่รสชาติดี ให้กับชาวไทยได้รู้จัก” ซึ่งจากการลิ้มลอง ก็เป็นอย่างที่ตังความหวังไว้ รสชาติกาแฟลงตัว ขม เปรี้ยว และมีความ Clean อยู่มาก ลูกค้าหลายคนต่างเอ่ยปากว่า Cold brew รสชาติดี มาแล้วก็อยากกลับมาดื่มอีก
ใครอยากลองกาแฟนม ที่ร้านก็มีหลายเมนูให้ลอง ครั้งนี้เราลอง Hot Latte หรือ ลาเต้ร้อน ความประทับใจอยู่ตรงรสชาติของนมที่กลมกล่อม รวมกับความขมของกาแฟแล้วเข้ากันดี สอบถามได้ความว่าเมล็ดกาแฟมาจากร้าน Happy Espresso หรือร้านของ อาม่าริสต้าผู้โด่งดังด้านการคั่วกาแฟอยู่แล้ว นอกจากนี้เมล็ดบางส่วนก็มาจากร้าน Koff & Bun ร้านกาแฟที่มีโรงคั่วคุณภาพเยี่ยม จนได้รางวัลมาครองหลายรางวัล
ใครกำลังมองหากาแฟดีๆ สักแก้ว หรือร้านสวยๆ มานั่งพักจิบกาแฟถ่ายรูป หรือกำลังมองหารูปสวยๆ และหาคนสนมนาเรื่องภาพถ่ายสารคดี เรามั่นใจเลยว่า คุณปาร์ค และร้าน Sway Gray เป็นหมุดหมายหนึ่งที่คุณจะบันทึกไว้ในลิสประจำตัวของคุณได้เลย
ที่มา : https://www.nairobroo.com/eats/coffee/sway-gray-coffee-gallery/
